Château Salavaux

Ausserdem befindet sich auf dem Giebel eines Kamins im Inneren des Schlosses das Wappen der Familie Von Wattenwyl, datiert auf 1594. Ab dem Jahr 1810 ging das Château Salavaux in den Besitz von Herrn Frédéric Bessard über, welcher daraus einen landwirtschaftlichen Betrieb machte, von dem noch einige Überreste erhalten sind. Das Gebäude umfasste neben dem Wohnbereich einen Keller mit gewölbter Decke, zwei Ställe, zwei Scheunen, davon eine zur Aufbewahrung des Brennholzes. In der zweiten Scheune gab es zusätzlich zwei Weinpressen, einen Ofen, eine Brennerei und einen Heuboden. Daneben stand das Mühlengebäude mit seinem Wasserrad. Im 20. Jahrhundert begann Herr Paul Burri, der neue Besitzer des Châteaus, mit Renovierungsarbeiten, um das Château Salavaux in ein Hotel und Restaurant umzuwandeln. Zu dieser Zeit besass das Anwesen das grösste Glockenspiel Europas (59 Glocken), das heute abgebaut ist aber unter dem Namen «Carillon ambulant de Paltz» (Fahrendes Glockenspiel von Paltz) weiterhin bekannt ist. Vom ursprünglichen Gebäude steht noch der Rundturm aus dem 13. Jahrhundert. Er wurde über die Jahre hinweg sehr gut erhalten und verleiht dem Anwesen ein unvergleichliches Flair.