Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Trend, sondern eine Verantwortung, die unsere Mitgliederhotels ernst nehmen. Sie setzen sich aktiv für umweltfreundliche Praktiken ein, um die Schönheit und den Charme der historischen Unterkünfte zu bewahren und gleichzeitig den ökologischen Fussabdruck zu reduzieren.
Das Meisser Resort liegt in einer Landschaft, die schöner nicht sein könnte. Nahe dem schweizerischen Nationalpark und umgeben von mächtigen Dreitausendern liegt das idyllische Dorf Guarda. Dieses gehört zusammen mit Ardez und Lavin zur Kooperation der «Bergsteigerdörfer». Das Label steht für Alpenorte mit naturnahem und nachhaltigem Tourismus in alpiner Umgebung. Merkmale aller Bergsteigerdörfer sind ihre Kleinheit und Ruhe, ihre Lage im Alpenraum und ihr harmonisches Ortsbild. Darüber hinaus verpflichten sich die Einheimischen in Bergsteigerdörfern, sich für eine nachhaltige und naturverträgliche Gemeinde- und Tourismusentwicklung einzusetzen.
Diese Werte teilt auch das Meisser Resort. Mit diversen Massnahmen, wie beispielsweise Zimmerreinigung auf Anfrage, Bewegungssensoren für die Beleuchtung oder dem Einsatz umweltschonender Reinigungsmittel legt das Hotel grossen Wert auf eine nachhaltige Umsetzung bei jeglichen Arbeitsabläufen.
Seit 2015 wird das Hotel in allen Bereichen auf seinem Weg der sozialen Unternehmensverantwortung, vor allem bei sozialen und ökologischen Themen, vom Programm Splendide Sustainability geleitet. In wenigen Jahren konnte das Hotel die CO2-Emissionen um 50 % senken und hat Nachhaltigkeit zu einer vorrangigen Aufgabe gemacht. Zudem ist das Hotel lokal und national zertifiziert.
Alle Zimmer im Hotel sind sogenannte «Green Rooms». Die Massnahmen lesen Sie hier.
Auch die Kleinsten sensibilisiert das Splendide Royal auf das Thema Nachhaltigkeit. Dafür wurde das Maskottchen Daisy entwickelt, ein Wassertropfen, der Kinder auf spielerische Weise den sorgsamen Umgang mit Wasser beibringt.
Das majestätische Grandhotel Giessbach, hoch über dem Brienzersee inmitten eines weitläufigen Naturparks, vereint seit 1875 historischen Charme mit zeitgemässer Nachhaltigkeit. Diese ist im Grandhotel Giessbach keine Modeerscheinung, sondern gelebte Tradition seit der Rettung des Hotels in den Jahren 1982-1984. Ein besonders faszinierendes Beispiel dieser grünen Vision ist die Wiederbelebung des historischen Gemüsegartens aus dem Jahr 1897. In einem zweijährigen Projekt haben die engagierten Teams aus Garten, Küche und Haustechnik dieses Juwel zu neuem Leben erweckt.
Heute gedeihen im Garten über 80 verschiedene ProSpecieRara- und Bio-Gemüsesorten und verwandeln den historischen Garten in eine lebendige Schatzkammer der Biodiversität. Das hoteleigene Restaurant wird mit dieser erlesenen Vielfalt an Gemüse und Kräutern beliefert, ergänzt durch hauseigenen Honig und Kalbfleisch aus der parkeignen Zucht. Diese eindrucksvolle Farm-to-Table-Philosophie wurde filmisch in der Dokumentation «Von der Domäne auf den Teller» festgehalten.
Der Schweizerhof Flims verbindet sein historisches Erbe aus dem 19. Jahrhundert gekonnt mit zukunftsweisenden Nachhaltigkeitskonzepten. Ein Meilenstein dieser grünen Vision ist die 2024 installierte Photovoltaikanlage auf dem neu gestalteten Badehaus, die bis zu 50 % des Energiebedarfs dieser Wellnessoase durch Sonnenenergie deckt.
Das Engagement für Nachhaltigkeit durchdringt alle Bereiche des Hotels: Von der Küche, die konsequent auf regionale und saisonale Produkte setzt, bis zum innovativen Badehaus, das mit unbehandeltem Fichtenholz und natürlichen Materialien eine harmonische Verbindung zur Umgebung schafft. Besonders bemerkenswert ist der Einsatz von Granderwasser im Natursteinpool, wodurch der Chlorbedarf deutlich reduziert wird.
Auch soziale Nachhaltigkeit wird grossgeschrieben: Attraktive Anreiseangebote mit öffentlichen Verkehrsmitteln und ein umfassendes Mitarbeiter-Entwicklungsprogramm unterstreichen den Einsatz des Hotels in diesem Bereich. Detaillierte Informationen zu allen Nachhaltigkeitsmassnahmen finden Sie hier:
Die Nachhaltigkeit wird hier vor allem durch die tiefe Verwurzelung im Puschlav gelebt: Sämtliche Gerichte in der Küche werden ausschliesslich mit Produkten aus dem Valposchiavo zubereitet – eine konsequente «100 % Valposchiavo»-Philosophie, die nicht nur höchste Qualität garantiert, sondern auch kurze Transportwege sicherstellt. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten reduziert dabei aktiv den CO₂-Fussabdruck des Hotels.
Im ehrwürdigen Gemäuer des ehemaligen Kapuzinerklosters Stans hat sich ein revolutionäres Konzept entfaltet: Das Culinarium Alpinum, ein lebendiges Zentrum für alpine Kulinarik, das die jahrhundertealte Klosterkultur der Selbstversorgung in die Gegenwart überführt.
Das Herzstück des nachhaltigen Engagements ist die «Essbare Landschaft» – ein 2020 unter der Leitung des renommierten Permakultur-Pioniers Siegfried Tatschl geschaffenes Paradies der Biodiversität. In enger Zusammenarbeit mit ProSpecieRara und FRUCTUS wurde hier ein lebendiges Archiv der alpinen Kulturpflanzen geschaffen: Über 250 verschiedene Sorten von Beeren, Obst, Nüssen und Kräutern gedeihen in den Klostergärten. Von der historischen «Mieze Schindler»-Erdbeere bis zu dem frostharten Kaki, von der roten Safner Himbeere aus Graubünden bis zur einzigartigen alpinen Spalier-Birnensammlung – jede Pflanze erzählt eine Geschichte der biologischen Vielfalt.
Dieses grüne Erbe wird nicht nur bewahrt, sondern aktiv weitergegeben: In regelmässigen Workshops und Kursen vermitteln Experten ihr Wissen über nachhaltige Gartenpraktiken und traditionelle Kulturtechniken. Die Früchte dieser Arbeit können Besucher direkt vor Ort verkosten – ein Erlebnis, das die Bedeutung der Biodiversitätserhaltung unmittelbar erfahrbar macht.
Ab 2025 wird das Label Swisstainable ein Kriterium für eine Mitgliedschaft bei den Swiss Historic Hotels sein. Das Nachhaltigkeitsprogramm des Schweizer Tourismus-Verbandes fördert Tourismusbetriebe, die sich für Umweltfreundlichkeit und Regionalität engagieren. Das Programm Swisstainable ist in drei Stufen gegliedert – Committed, Engaged und Leading – und kennzeichnet den Grad des Umwelt-Engagements.
Besonders stolz sind wir darauf, dass zwei unserer Mitgliedshotels, das Schlosshotel Wartegg und das Alpinhotel Grimsel, bereits das höchste Level «Leading» erreicht haben.
