La sostenibilità non è solo una moda, ma una responsabilità che i nostri hotel membri prendono sul serio. Si impegnano attivamente in pratiche ecologiche per preservare la bellezza e il fascino delle strutture storiche, riducendo al contempo l'impronta ecologica.
Il Meisser Resort si trova in un paesaggio che non potrebbe essere più bello. Vicino al Parco Nazionale Svizzero e circondato da maestose cime di tremila metri si trova il pittoresco villaggio di Guarda. Questo fa parte della cooperazione dei «Villaggi degli alpinisti» insieme ad Ardez e Lavin. L'etichetta rappresenta località alpine con turismo vicino alla natura e sostenibile in un ambiente alpino. Caratteristiche di tutti i Villaggi degli alpinisti sono la loro piccolezza e tranquillità, la loro posizione nella regione alpina e il loro aspetto armonioso. Inoltre, gli abitanti dei Villaggi degli alpinisti si impegnano per uno sviluppo comunale e turistico sostenibile e rispettoso della natura.
Questi valori sono condivisi anche dal Meisser Resort. Con varie misure, come la pulizia delle camere su richiesta, sensori di movimento per l'illuminazione o l'uso di detergenti ecologici, l'hotel pone grande enfasi su un'attuazione sostenibile in tutti i processi lavorativi.
Dal 2015, l'hotel è guidato in tutti i settori dal programma Splendide Sustainability nel suo percorso di responsabilità sociale d'impresa, soprattutto in temi sociali ed ecologici. In pochi anni, l'hotel è riuscito a ridurre le emissioni di CO2 del 50% e ha fatto della sostenibilità una priorità. Inoltre, l'hotel è certificato a livello locale e nazionale.
Tutte le camere dell'hotel sono cosiddette «Green Rooms». Le misure leggi qui.
Anche i più piccoli vengono sensibilizzati sul tema della sostenibilità dallo Splendide Royal. Per questo è stata sviluppata la mascotte Daisy, una goccia d'acqua che insegna ai bambini in modo giocoso l'uso attento dell'acqua.
Il maestoso Grandhotel Giessbach, alto sopra il Lago di Brienz nel mezzo di un vasto parco naturale, unisce dal 1875 il fascino storico con la sostenibilità contemporanea. Questa non è una moda passeggera al Grandhotel Giessbach, ma una tradizione vissuta sin dal salvataggio dell'hotel negli anni 1982-1984. Un esempio particolarmente affascinante di questa visione verde è la rinascita del giardino di ortaggi storico del 1897. In un progetto biennale, i team impegnati di giardinaggio, cucina e manutenzione hanno riportato in vita questo gioiello.
Oggi nel giardino crescono oltre 80 diverse varietà di ortaggi ProSpecieRara e biologici, trasformando il giardino storico in un tesoro vivente della biodiversità. Il ristorante dell'hotel è rifornito con questa raffinata varietà di ortaggi ed erbe, integrata da miele e vitello prodotti in casa. Questa impressionante filosofia dal campo alla tavola è stata documentata nel film «Dalla tenuta al piatto».
Lo Schweizerhof Flims combina abilmente il suo patrimonio storico del XIX secolo con concetti di sostenibilità all'avanguardia. Un traguardo di questa visione verde è l'impianto fotovoltaico installato nel 2024 sulla nuova casa da bagno, che copre fino al 50% del fabbisogno energetico di questa oasi di benessere con energia solare.
L'impegno per la sostenibilità pervade tutte le aree dell'hotel: dalla cucina, che utilizza costantemente prodotti regionali e stagionali, alla casa da bagno innovativa, che con legno di abete non trattato e materiali naturali crea un'armonia con l'ambiente circostante. Particolarmente degno di nota è l'uso dell'acqua Grander nella piscina in pietra naturale, che riduce significativamente il bisogno di cloro.
Anche la sostenibilità sociale è di grande importanza: offerte di viaggio attraenti con mezzi di trasporto pubblici e un programma di sviluppo del personale completo sottolineano l'impegno dell'hotel in questo settore. Informazioni dettagliate su tutte le misure di sostenibilità sono disponibili qui:
La sostenibilità qui è vissuta soprattutto attraverso il profondo radicamento nel Puschlav: tutti i piatti in cucina sono preparati esclusivamente con prodotti della Valposchiavo - una filosofia coerente «100% Valposchiavo» che non solo garantisce la massima qualità, ma assicura anche brevi distanze di trasporto. La stretta collaborazione con i fornitori locali riduce attivamente l'impronta di CO2 dell'hotel.
Nel venerabile edificio dell'ex convento dei Cappuccini di Stans si è sviluppato un concetto rivoluzionario: il Culinarium Alpinum, un vivace centro per la gastronomia alpina, che trasporta nel presente la cultura monastica secolare dell'autosufficienza.
Il fulcro dell'impegno sostenibile è il «Paesaggio commestibile» - un paradiso della biodiversità creato nel 2020 sotto la direzione del rinomato pioniere della permacultura Siegfried Tatschl. In stretta collaborazione con ProSpecieRara e FRUCTUS è stato creato qui un archivio vivente delle piante coltivate alpine: oltre 250 diverse varietà di bacche, frutta, noci ed erbe crescono nei giardini del convento. Dalla storica fragola «Mieze Schindler» al kaki resistente al gelo, dal lampone rosso Safner dei Grigioni alla collezione unica di peri a spalliera alpina - ogni pianta racconta una storia di biodiversità.
Questo patrimonio verde non solo viene conservato, ma viene attivamente trasmesso: in workshop e corsi regolari, esperti condividono il loro sapere su pratiche di giardinaggio sostenibile e tecniche culturali tradizionali. I frutti di questo lavoro possono essere gustati direttamente sul posto dai visitatori - un'esperienza che rende immediatamente percepibile l'importanza della conservazione della biodiversità.
A partire dal 2025, l'etichetta Swisstainable sarà un criterio per l'adesione agli Swiss Historic Hotels. Il programma di sostenibilità dell'Associazione Svizzera del Turismo promuove le imprese turistiche che si impegnano per l'ecocompatibilità e la regionalità. Il programma Swisstainable è suddiviso in tre livelli - Committed, Engaged e Leading - e indica il grado di impegno ambientale.
Siamo particolarmente orgogliosi che due dei nostri hotel membri, lo Schlosshotel Wartegg e l'Alpinhotel Grimsel, abbiano già raggiunto il livello più alto «Leading».
