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Dal 1592 | 1585 Salavaux (VD)

Château Salavaux

Vera e propria oasi di tranquillità, immersa nei vigneti di Vully.
Nel cuore della Regione dei Tre Laghi, vicino al Lago di Morat, Château Salavaux si presenta come una vera e propria oasi di tranquillità, immersa nei vigneti di Vully.
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Nel cuore della Regione dei Tre Laghi, vicino al Lago di Morat, Château Salavaux si presenta come una vera e propria oasi di tranquillità, immersa nei vigneti di Vully.

Oltre alle sue camere uniche, lo Château Salavaux offre un ristorante rinomato a livello regionale che serve piatti di stagione, un'imponente cantina con sala da pranzo propria e una sala banchetti ideale per riunioni aziendali o celebrazioni di matrimoni.

Posizione

In campagna

Apertura

Tutto l'anno. Chiuso a febbraio.

Tipo

Banchetti/matrimoni, Seminari/affari, Attivo/sport, Gourmet

Ospite

Neïla e Flavio Benedetto si sono incontrati sui banchi della scuola alberghiera di Glion nel 2014. Si sono poi trasferiti a Hong Kong per diversi anni. Lasciano questa città frenetica nel 2019 con il sogno di avere un giorno qualcosa di loro. Questo sogno si realizzerà prima di quanto pensino grazie a Château Salavaux, che la giovane coppia acquisterà nel 2020 e aprirà nel maggio 2021.

La Storia

Château Salavaux ha una storia molto lunga se si fa riferimento alle numerose famiglie proprietarie di questa dimora del XVI secolo. Due famiglie patrizie bernesi, von Wattenwyl e Bindnemmer, costruirono il castello nel 1592. Lo stemma dei von Wattenwyl si trova sul frontale di un camino interno datato 1594.
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Nel 1810, Château Salavaux divenne proprietà del signor Frédéric Bessard, che lo trasformò in una azienda agricola, di cui esistono ancora alcuni resti. Oltre agli alloggi, l'edificio comprendeva una cantina con soffitto a volta, un fienile, due stalle, una legnaia e un capannone con due presse, un forno, una distilleria e un fienile. Nel XX secolo, il signor Paul Burri, nuovo proprietario dello Château, intraprese dei lavori di ristrutturazione per trasformare lo Château Salavaux in un hotel e ristorante. All'epoca, la proprietà possedeva il più grande carillon d'Europa (59 campane), ora smantellato ma noto come "carillon ambulant de Paltz". La torre, che proviene da un antico edificio del XIII secolo, è stata molto ben conservata nel corso degli anni e conferisce alla proprietà un tocco di carattere incomparabile.

Camere & Gastronomia

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Camere

Tutte le 17 camere dello Château Salavaux sono ricche di storia. Ogni camera è unica e si fonde delicatamente con l'architettura del castello. Sono tutte arredate con discrezione e hanno vista sulla terrazza, sulla magnolia centenaria o sull'antico mulino del XVI secolo, che un tempo ospitava il carillon più grande d'Europa! Soggiornate in questo edificio ricco di storia e trascorrete un soggiorno indimenticabile.
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Gastronomia

Il programma del ristorante dello Château Salavaux si basa interamente su prodotti locali e di stagione. È la natura a decidere quali prodotti finiscono in pentola e nel piatto. Questo è anche il motivo per cui il nostro menu cambia stagionalmente. Il nostro team di cucina sviluppa costantemente nuove idee per sorprendervi e, soprattutto, deliziarvi.

Regione

Regione

La regione del Vully è nota soprattutto per le sue viste panoramiche uniche sulle Alpi, sul Giura e sui laghi di Neuchâtel, Bienne e Murten. Questo piccolo paradiso naturale offre numerosi percorsi a piedi e in bicicletta, come il sentiero del vino, dove potrete scoprire la regione del Vully, la più piccola area vinicola della Svizzera, o il sentiero delle verdure, dove potrete immergervi nelle culture del Seeland, il più grande orto della Svizzera!

Contatto e arrivo

Online Booking
 
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Contatto

Château Salavaux
Route de Villars-le-Grand 16, 1585 Salavaux (VD)

+41 26 677 40 00
info@chateausalavaux.ch
www.chateausalavaux.ch

Arrivo

Da Ginevra, 1h30, 125 km
Da Zurigo, 1h50, 165 km

Stazioni ferroviarie più vicine: Avenches e Morat
Fermata dell'autobus più vicina: Salavaux poste

Onorificenze

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