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Seit 1592 | 1585 Salavaux (VD)

Château Salavaux

Eine wahre Ruheoase, eingebettet in die Weinberge des Vully.
Im Herzen der Drei-Seen-Region, in der Nähe des Murtensees, präsentiert sich das Château Salavaux wie eine wahre Oase der Ruhe, eingebettet in die Weinberge des Vully.
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Im Herzen der Drei-Seen-Region, in der Nähe des Murtensees, präsentiert sich das Château Salavaux wie eine wahre Oase der Ruhe, eingebettet in die Weinberge des Vully.
Nebst seinen einzigartigen Zimmern bietet das Château Salavaux ein Restaurant mit saisonaler Küche, einen beeindruckenden Weinkeller mit eigenem Speisesaal sowie einen Bankettsaal, der sich ideal für Firmenseminare oder Hochzeitsfeiern eignet.

Lage

Auf dem Land

Öffnungszeiten

Ganzjährig. Im Februar geschlossen.

Hoteltyp

Bankett/Hochzeiten, Seminar/Business, Aktiv/Sport (Wandern/Bike, Ski),

Gastgeber

Neïla & Flavio Benedetto drückten gemeinsam seit 2014 die Schulbank der Hotelfachschule in Glion. Anschliessend packten sie ihre Koffer und blieben für mehrere Jahre in Hongkong. Flavio leitete ein Restaurant einer grossen Restaurantgruppe, Black Sheep und Neïla arbeitete für Mandarin Oriental. 2019 verliessen sie diese schnelllebige Stadt mit dem Traum, eines Tages etwas Eigenes zu eröffnen. Dieser Wunsch ging dank des Château Salavaux früher in Erfüllung als erwartet.

Geschichte

Das Château Salavaux kann auf eine umfangreiche Geschichte zurückblicken, wenn man die zahlreichen Besitzer dieses Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert in Betracht zieht. Zwei Berner Patrizierfamilien von Wattenwyl und Bindnemmer errichteten das Schloss im Jahr 1592.
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Ausserdem befindet sich auf dem Giebel eines Kamins im Inneren des Schlosses das Wappen der Familie Von Wattenwyl, datiert auf 1594. Ab dem Jahr 1810 ging das Château Salavaux in den Besitz von Herrn Frédéric Bessard über, welcher daraus einen landwirtschaftlichen Betrieb machte, von dem noch einige Überreste erhalten sind. Das Gebäude umfasste neben dem Wohnbereich einen Keller mit gewölbter Decke, zwei Ställe, zwei Scheunen, davon eine zur Aufbewahrung des Brennholzes. In der zweiten Scheune gab es zusätzlich zwei Weinpressen, einen Ofen, eine Brennerei und einen Heuboden. Daneben stand das Mühlengebäude mit seinem Wasserrad. Im 20. Jahrhundert begann Herr Paul Burri, der neue Besitzer des Châteaus, mit Renovierungsarbeiten, um das Château Salavaux in ein Hotel und Restaurant umzuwandeln. Zu dieser Zeit besass das Anwesen das grösste Glockenspiel Europas (59 Glocken), das heute abgebaut ist aber unter dem Namen «Carillon ambulant de Paltz» (Fahrendes Glockenspiel von Paltz) weiterhin bekannt ist. Vom ursprünglichen Gebäude steht noch der Rundturm aus dem 13. Jahrhundert. Er wurde über die Jahre hinweg sehr gut erhalten und verleiht dem Anwesen ein unvergleichliches Flair.

Zimmer & Gastronomie

1 | 5

Zimmer

Alle 17 Zimmer des Château Salavaux sind von Geschichte erfüllt. Jedes Zimmer ist einzigartig und passt sich sanft der Architektur des Châteaus an. Sie sind alle dezent eingerichtet und haben entweder Ausblick auf die Terrasse, den hundertjährigen Magnolienbaum oder die alte Mühle aus dem 16. Jahrhundert, die einst das grösste Glockenspiel Europas beherbergte! Übernachten Sie in diesem geschichtsträchtigen Gebäude und verbringen Sie einen unvergesslichen Aufenthalt.
1 | 5

Gastronomie

Unser Restaurantkonzept basiert vollständig auf lokalen und saisonalen Produkten. Die Natur entscheidet, welche Produkte im Topf und auf dem Teller enden. Das ist auch der Grund für unsere jahreszeitlich wechselnde Speisekarte. Unser Küchenteam entwickelt ständig neue Ideen, um Sie immer wieder aufs Neue zu überraschen und vor allem zu begeistern. Zusätzlich zu unserem Menü organisieren wir im Sommer Grillabende rund um unseren Feuerring und im Winter wird unser Weinkeller zum Fonduekeller.

Region

Region

Die Vully-Region ist vor allem für ihr einzigartiges Panorama auf die Alpen, den Jura und den Neuenburger-, Bieler- und Murtensee bekannt. Dieses kleine Naturparadies bietet zahlreiche Wander- und Radwege an, wie z. B. den Weinpfad, auf dem Sie das Vullygebiet, das kleinste Weinbaugebiet der Schweiz entdecken können, oder den Gemüsepfad, auf dem Sie in die Kulturen des Seelands, des grössten Gemüsegartens der Schweiz, eintauchen können!

Kontakt & Anreise

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Kontakt

Château Salavaux
Route de Villars-le-Grand 16, 1585 Salavaux (VD)

+41 26 677 40 00
info@chateausalavaux.ch
www.chateausalavaux.ch

Anreise

Von Genf aus, 1,5 Stunden, 125 km
Von Zürich aus, 1 Std 50 Minuten, 165 km

Nächstgelegene Bahnhöfe: Avenches und Murten
Nächstgelegene Bushaltestelle: Salavaux poste

Auszeichnungen

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